Wiem, co jem

fot. Joanna Lenkiewicz

Ci z Państwa, którzy zaglądają do tej rubryki, pewnie pamiętają artykuł o pasku nutri score, mającym określać poziom zdrowotny danego produktu. Pisałam wówczas o pewnej anomalii, kiedy to określa się jako zdrowszy napój słodzony słodzikami od soku owocowego, w którym cukier pochodzi tylko z owoców. Ale dziś niezupełnie o tym.

Wiemy, co gości na naszych rodzinnych stołach? W przedświątecznym pośpiechu i ze względów ekonomicznych możemy nie spojrzeć na etykietę i skład zakupionego produktu. Pięknie brzmiąca nazwa produktu może nas zmylić, ale producenci nie mogą nazwać swojego wyrobu tym, czym nie jest, ale co udaje. Tak więc nie ma „mleka” sojowego, kokosowego czy owsianego – tylko napój sojowy, kokosowy lub owsiany. Nie można nazwać czekoladą wyrobu czekoladopodobnego (który zawiera tylko 14–16 proc. kakao, żeby było taniej). Na opakowaniu takiego wyrobu możemy znaleźć nazwę „tabliczka mleczna”, „tabliczka czekoladowa” itp. Ostatnio, zwabiona ceną, kupiłam produkt, który był wyrobem seropodobnym. Tylko przypominał ser – o czym świadczył skład: mleko pasteryzowane, olej palmowy, i to bez składu procentowego. Kiedy studiowałam w SGGW, wyczulano nas na przyczyny otyłości – że w dużej mierze wiąże się ona z ubóstwem i brakiem minimalnej wiedzy żywieniowej. Od tej pory sprawdza mi się dewiza: mniej, ale za to pewne. Tak jak dzisiejszy przepis na pasztet. I wiemy, co jemy!