26 maja
wtorek
Filipa, Pauliny
Dziś Jutro Pojutrze
     
°/° °/° °/°

Siostra Anastazja na święta

Ocena: 0
1221

Feniksem Specjalnym podczas jubileuszowych XXV Targów Wydawców Katolickich nagrodzona została s. Anastazja Pustelnik FDC.

Fot. Sylwia Uryga / Idziemy

Feniksem Specjalnym podczas jubileuszowych XXV Targów Wydawców Katolickich nagrodzona została s. Anastazja Pustelnik FDC. Zakonnica ze Zgromadzenia Córek Bożej Miłości, autorka blisko dwudziestu książek kulinarnych, wyróżniona została za wkład w edukację zdrowotną i kulinarną polskich rodzin połączoną z promocją tradycyjnej kuchni polskiej, za bazowanie na tradycyjnych i zdrowych produktach oraz za autorski dorobek publikacji z przepisami kulinarnymi.

Aż trudno uwierzyć, że pochodząca z Bieszczad s. Anastazja zaczęła gotować dopiero, gdy miała 17 lat, po śmierci matki. Ziemniaki ze zsiadłym mlekiem – to było pierwsze samodzielnie przygotowane przez nią danie. W 1973 r. wstąpiła do zakonu. Tam rozwinął się jej talent kulinarny. W domu zgromadzenia w Jastrzębiu-Zdroju gotowała dla chorych dzieci oraz personelu w zakładzie leczniczo-opiekuńczym. A następnie przez lata dla wspólnoty krakowskich jezuitów.

Jej książki to prawdziwe bestsellery. Łączna sprzedaż przekroczyła już 4 mln egzemplarzy. Pierwszą publikacją były „103 ciasta siostry Anastazji”. Później pojawiły się książki z przepisami na kolejne słodkości, obiady, sałatki, przetwory i inne przysmaki, dzięki którym receptury s. Anastazji znane są w prawie każdym polskim domu.

Dziś przekazała już kulinarną pałeczkę s. Salomei Łowickiej FDC. Wybrane przepisy obu sióstr można znaleźć w internecie na prowadzonej przez wydawnictwo WAM stronie http://siostra-anastazja.pl (stąd pochodzi nasz dzisiejszy przepis) oraz na profilu na Facebooku. Szukajcie tam pomysłów na wielkanocny stół!

BABECZKI Z SEREM

Składniki: Ciasto: ½ kg mąki n ¾ szklanki cukru pudru n 1 łyżka octu n ½ kostki margaryny n 4-5 łyżek śmietany kwaśnej n 3 żółtka.

Masa serowa: 50 dag sera białego zmielonego n ¾ szklanki cukru n 2 jaja n 1 budyń waniliowy n 10 dag masła.

Dodatek: gotowa masa krówkowa n czekolada n wiórki kokosowe

Sposób przygotowania: Schłodzoną margarynę posiekać z mąką. Dodać cukier puder, ocet, śmietanę oraz żółtka. Szybko zagnieść ciasto i schłodzić w lodówce przez ok. 30 minut. Następnie rozwałkować i porcjami wylepić nasmarowane tłuszczem foremki. Piec na złoty kolor ok. 15 min w temp. 180 st. C. Po ostudzeniu wyjąć babeczki z foremek. Przygotować masę. Masło roztopić na wolnym ogniu. Przestudzić, dodać ser, jaja i cukier. Gotować, cały czas dokładnie mieszając. Pod koniec dodać budyń, nadal mieszając. Gdy masa będzie gęsta – odstawić. Dno każdej babeczki wyłożyć łyżeczką masy krówkowej, a następnie dopełnić ciepłą masą serową. Wierzch przybrać dekoracyjnie np. kleksami rozpuszczonej czekolady i posypać wiórkami kokosowymi.

Idziemy nr 16 (705), 21 kwiecień 2019 r.

PODZIEL SIĘ:
OCEŃ:
- Reklama -

Absolwentka dziennikarstwa, etnologii i teologii. Od 2012 roku związana z tygodnikiem „Idziemy”. Należy do Wspólnoty Sant’Egidio.

- Reklama -
- Reklama -

DUCHOWY NIEZBĘDNIK - 26 maja, Dzień Matki

Wtorek, VII Tydzień Wielkanocny
+ wspomnienie św. Filipa Nereusza, prezbitera
Objawiłem imię Twoje ludziom,
których Mi dałeś ze świata

+ Czytania liturgiczne (rok A, II): Dz 20,17-27; Ps 68,10-11.20-21; J 17,1-11a
+ Komentarz do czytań (Bractwo Słowa Bożego)

E-WYDANIE


Zachęcamy do prenumeraty e-wydań tygodnika Idziemy

- Reklama -


Najczęściej czytane artykuły



Najczęściej czytane komentarze

- Reklama -


Reklama

Miejsce na Twoją reklamę
W tym miejscu może wyświetlać się reklama Twoich usług i produktów. Zapraszamy do kontaktu.
- Materiał partnera serwisu -



Newsletter